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Ingredientes
Chantilly:
500ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
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150g de suspiro de boa qualidade quebrado com as mãos
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa), picadas
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Calda de chocolate:
170g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de karo
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
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Você vai precisar de 1 forma média para bolo inglês e filme plástico
Modo de Preparo
1. Chantilly: na batedeira, coloque o creme de leite e o açúcar. Bata até atingir consistência de chantilly, tomando cuidado para não passar do ponto e ficar muito duro.
2. Forre a forma de bolo inglês com o filme plástico (fundo e laterais). Coloque uma camada de chantilly e, sobre ele, as frutas picadas e o suspiro quebrado, cubra com mais uma camada de chantilly.
3. Repita essa operação quantas vezes forem necessárias até preenchar toda a forma. A última camada deve ser de chantilly. Cubra com o filme e leve ao freezer por no mínimo 4 horas antes de servir.
4. Calda: em fogo bem baixo, misture bem todos os ingredientes e cozinhe lentamente até que forme uma calda lisa e cremosa.
5. Desenforme o parfait e regue a calda morna sobre ele. Sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos + 4 horas de geladeira
Dificuldade: Fácil
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