Com as cores do Carnaval

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Aproveitando o colorido do Carnaval, nossa sugestão de hoje é uma sobremesa super fácil de preparar, bonita, refrescante e, claro, muito gostosa.

Você pode se aventurar e testar fazer esse merengue com as frutas disponíveis em sua casa. Só tome cuidado para não utilizar as que são muito aguadas ou soltam muita água. Elas amolecerão o suspiro e também acabar com a beleza do prato. Algumas sugestões de frutas para você usar são morango, amora, framboesa, manga  e pêssego.

A calda de chocolate pode ser servida quente ou fria. No caso de servi-la quente não coloque-a entre as camadas do merengue. Sirva em uma molheira à parte. Você também pode subtituir o chocolate da calda por doce de leite. A calda feita com doce ele fica deliciosa também.

Bom apetite e boa folia!

Beijos, Fê!

Merengue com Frutas tropicais e Calda de Chocolate

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Ingredientes

1 xícara (chá) de kiwi cortado em cubos

1 xícara (chá) de uva Thompson cortada ao meio

1 xícara (chá) de manga Haden cortada em cubos

200g de suspiro de boa qualidade

Chantilly:

2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar refinado

500ml de creme de leite fresco gelado

1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda:

100ml de creme de leite fresco

170g de chocolate meio amargo ralado

Modo de fazer

1. Lave as frutas e pique-as. Reserve.
2. Para o chantilly: Na batedeira, bata o creme de leite, colocando o açúcar aos poucos até ficar com consistência de creme chantilly. Cuidado para não bater demais: o chantilly pode perder o ponto e desandar.
3. Para a calda: Ferva o creme de leite. Retire do fogo e acrescente o chocolate ralado. Tampe por 30 segundos e depois vá mexendo até que o chocolate tenha incorporado completamente no creme de leite. Deixe esfriar.
4. Em taças individuais ou em uma tigela única vá intercalando as camadas, começando pelas frutas picadas, depois o suspiro quebrado com as mãos em pedaços menores, calda de chocolate e chantilly. Repita a sequência. Decore com chantilly, suspiro quebrado em pedaços menores e calda de chocolate.

*Evite utilizar frutas muito aguadas. Elas podem soltar água e amolecer os suspiros.

*Essa sobremesa pode ser montada algumas horas antes de ser servida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Dificuldade: fácil

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